In klassieke tiramisu wordt meestal een combinatie van sterke koffie/espresso en een alcoholische drank gebruikt, vaak Marsalawijn of een likeur zoals amaretto of koffielikeur. Er bestaan ook heerlijke alcoholvrije varianten waarin je alleen koffie (eventueel met wat vanille of suikersiroop) gebruikt.

Traditionele drank in tiramisu

  • Marsala (versterkte Italiaanse wijn) is de meest klassieke keuze in veel authentieke recepten.
  • De drank wordt vaak gemengd met espresso en soms suiker, en daarin worden de lange vingers kort gedoopt.
  • De alcohol geeft warme, karamelachtige en licht vanille-achtige tonen die goed bij koffie en mascarpone passen.

Populaire alternatieven

Veel moderne recepten gebruiken andere dranken in plaats van, of naast, Marsala.

  • Amaretto (amandellikeur) – geeft een nootachtige, licht zoete smaak.
  • Koffielikeur (bijv. Kahlúa) – versterkt de koffiesmaak.
  • Donkere rum of brandy – zorgen voor warme, licht kruidige of fruitige tonen.
  • Andere opties in sommige recepten: sinaasappellikeur, Irish cream of chocoladelikeur.

Zonder alcohol maken

Wil je tiramisu zonder alcohol, dan kun je de drank eenvoudig weglaten.

  • Gebruik alleen sterke (desnoods cafeïnevrije) koffie of espresso.
  • Voeg eventueel toe:
    • Vanille-extract
    • Suikersiroop
    • Een scheutje chocolademelk of cacaodrank voor extra diepte.

Korte richtlijn voor thuis

  • Klassiek en Italiaans: espresso + Marsala.
  • Zacht en nootachtig: espresso + amaretto.
  • Extra koffiesmaak: espresso + koffielikeur (Kahlúa e.d.).
  • Alcoholvrij: alleen espresso , eventueel met vanille en een beetje suiker of cacao.

Samengevat: de meest ‘officiële’ keuze is Marsala, maar amaretto of koffielikeur zijn heel gebruikelijk, en je kunt tiramisu ook prima volledig alcoholvrij maken zonder de smaak te verliezen.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.