Voor klassieke tiramisu wordt meestal Marsala gebruikt, maar er zijn meerdere lekkere opties afhankelijk van je smaak en wat je in huis hebt.

Traditionele keuze

  • Marsala (zoete versterkte wijn) is de klassieke Italiaanse keuze; geeft warme karamel- en vanilletonen die perfect samengaan met espresso en mascarpone.
  • Gebruik bij voorkeur drinkbare Marsala en geen “cooking wine”, omdat die vaak zout en scherp smaakt.

Populaire likeuren

  • Koffielikeur zoals Kahlúa of een andere coffee liqueur versterkt de koffiesmaak in de tiramisu.
  • Amaretto (amandellikeur) geeft een nootachtige, licht bittere zoete toets die veel mensen heerlijk vinden in tiramisu.
  • Irish cream (zoals Baileys) zorgt voor een romige, zachte alcoholsmaak die goed werkt in het roommengsel.

Andere goede opties

  • Donkere rum (bijv. Havana Club) geeft warmte en een lichte karamelsmaak; wordt vaak genoemd in moderne recepten.
  • Brandy of cognac voegt fruitige en houtachtige tonen toe en wordt ook regelmatig gebruikt.
  • Sommige recepten gebruiken varianten als hazelnootlikeur (Frangelico) of chocolade-likeur voor een andere twist.

Wat beter niet

  • Neutrale, “harde” dranken zoals wodka of gin passen minder goed, omdat ze scherp zijn en weinig smaak bijdragen aan de tiramisu.

Praktische tip

  • Meng je likeur meestal met afgekoelde sterke koffie of espresso en doop daar de lange vingers kort in; begin bijvoorbeeld met 1–2 eetlepels likeur per kop koffie en proef, dan kun je opbouwen naar smaak.

Kort antwoord: traditioneel Marsala; modern en heel populair zijn koffielikeur of amaretto, en als alternatief doen donkere rum of brandy het ook erg goed in tiramisu.