La mozzarella est une bonne source de calcium : en moyenne, elle apporte autour de 220 à 250 mg de calcium pour 30 g (1 portion d’environ 1 oz) , soit à peu près 20 à 25 % des besoins quotidiens d’un adulte.

Repères pratiques

  • 30 g de mozzarella (une petite boule ou 2–3 tranches fines) : environ 220–250 mg de calcium.
  • 100 g de mozzarella : généralement entre 700 et 800 mg de calcium selon les marques et le type de lait (bufflonne, vache, partiellement écrémée, etc.).
  • C’est donc un aliment intéressant pour contribuer à la santé des os et des dents, au même titre que les autres fromages et les yaourts.

À garder en tête

  • La teneur exacte varie selon :
    • Le type de mozzarella (lait entier, allégée, bufflonne).
* La marque et le procédé de fabrication.
  • Pour un chiffre précis, le mieux est de vérifier l’étiquette nutritionnelle de la mozzarella que vous achetez (rubrique « calcium », parfois indiqué en mg ou en % des AJR).

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