Les sardines (surtout en conserve avec arêtes) sont très riches en calcium : on est typiquement autour de 300 à 400 mg de calcium pour 100 g de sardines, soit environ un tiers des besoins quotidiens d’un adulte.

Valeurs moyennes de calcium

  • Sardines en conserve avec arêtes, environ 100 g : autour de 350 à 380 mg de calcium.
  • Une petite boîte classique (environ 90–100 g égouttés) apporte souvent 300 à 350 mg de calcium, soit 30–35% des apports journaliers recommandés.
  • Les sardines sans arêtes (ou si on ne mange pas les arêtes) contiennent nettement moins de calcium, car la majorité vient des os.

Par rapport aux produits laitiers

  • Une boîte de sardines avec arêtes peut apporter presque autant de calcium qu’un grand verre de lait (250 ml, environ 300 mg de calcium).
  • C’est donc une excellente option “non laitière” pour les personnes qui ne consomment pas ou peu de laitages, tout en apportant aussi vitamine D et phosphore, utiles pour les os.

Astuces pratiques

  • Choisir des sardines en conserve “avec arêtes” et les manger entièrement : c’est là que se trouve le plus de calcium.
  • Une portion de 1 boîte par jour n’est pas obligatoire, mais en manger 1 à 2 fois par semaine aide déjà beaucoup à couvrir les besoins en calcium, surtout combiné à d’autres aliments riches en calcium (légumes verts, amandes, eaux minérales riches en calcium, etc.).

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