Oui, les sardines à l’huile contiennent beaucoup de calcium, surtout lorsqu’elles sont en conserve avec les arêtes, qui sont alors suffisamment ramollies pour être consommées.

Teneur en calcium

  • Les sardines à l’huile avec arêtes apportent environ 350 à 380 mg de calcium pour 100 g, soit environ un tiers des besoins quotidiens d’un adulte.
  • Une petite boîte d’environ 90–100 g peut donc couvrir autour de 30 à 35% de l’apport journalier recommandé en calcium.

D’où vient ce calcium ?

  • Le calcium provient surtout des arêtes, très riches en sels de calcium, qui deviennent tendres avec la mise en conserve et se mangent facilement.
  • La chair du poisson apporte du calcium, mais en quantité nettement moindre que les os ; c’est la consommation des arêtes qui fait des sardines une excellente source de calcium.

Intérêt pour la santé

  • Ce calcium contribue à la santé des os et des dents, et les sardines apportent aussi de la vitamine D et des oméga‑3, ce qui soutient encore davantage la solidité osseuse.
  • Pour les personnes qui consomment peu ou pas de produits laitiers, les sardines à l’huile avec arêtes peuvent être une très bonne option pour augmenter l’apport en calcium.

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