Gewone ongeklopte slagroom bevat van nature weinig suiker, maar geklopte (gezoete) slagroom kan verrassend veel suiker per toefje bevatten.

Hoeveel suiker zit er in slagroom?

  • Ongezoete room (uit het pak) bevat vooral melksuiker (lactose) en maar een kleine hoeveelheid suiker vergeleken met het vele vet. Dit wordt meestal niet als “toegevoegde suiker” gezien.
  • In kant-en-klare gezoete slagroom en geklopte slagroom is suiker toegevoegd. Een voorbeeldproduct bevat rond 10% toegevoegde suiker, wat neerkomt op ongeveer 10 gram suiker per 100 gram room.

Suiker in een toef slagroom

  • Volgens informatie voor consumenten zit er ongeveer 1,6 gram suiker in één standaard toef slagroom van 10 gram.
  • Eet je bijvoorbeeld 3 toeven op een taart, dan kom je al rond 5 gram suiker uit, wat vergelijkbaar is met ruim 1 theelepel suiker.

Hoeveel suiker voeg je zelf toe?

Wanneer je zelf slagroom klopt, wordt meestal deze vuistregel aangehouden:

  • Ongeveer 1 eetlepel suiker per 100–125 ml slagroom.
  • In veel basisrecepten zie je bijvoorbeeld 250 ml slagroom met rond 30 gram suiker, dus ongeveer 12 gram suiker per 100 ml room (vergelijkbaar met 10–12% suiker).

Tips als je minder suiker wilt

  • Gebruik minder suiker dan in het standaardrecept (begin eens met de helft en proef).
  • Kies poedersuiker: dat verdeelt zich beter, waardoor je vaak met iets minder zoet toch een “volle” smaak ervaart.
  • Je kunt ook werken met vanille-extract of een beetje kaneel om extra smaak te krijgen zonder veel extra suiker.

Korte samenvatting (TL;DR)

  • Ongezoete slagroom: weinig natuurlijke suiker, vooral vet.
  • Gezoete/zelf geklopte slagroom: vaak rond 10–12 gram suiker per 100 gram/100 ml.
  • Eén toef van 10 gram bevat ongeveer 1,6 gram suiker.

Meta description: Wil je weten “hoeveel suiker in slagroom” zit? Lees hier hoeveel suiker er in een toef slagroom zit, wat er gebeurt als je zelf slagroom klopt en hoe je het makkelijker lichter kunt maken.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.