Til klassisk risalamande bruger de fleste opskrifter omkring 75–150 g mandler til en portion på ca. 4–6 personer, alt efter hvor “mandeltung” du vil have den.

Tommelfingerregel

  • Ca. 100 g mandler til 1 liter risengrød / 4–6 personer (ret almindeligt bud).
  • Mindre mandelsmag/tyg: 50 g mandler til én standardportion (nogle opskrifter foretrækker dette for en mere cremet dessert).
  • Mere bid og knas: 120–150 g mandler til ca. 1 kg risengrød (populært blandt dem, der elsker mange mandelstykker).

Praktiske småtips

  • Brug smuttede og grofthakkede mandler, så der er noget at tygge i.
  • Gem altid én hel mandel uden skal til mandelgaven.
  • Er du i tvivl, så start med 100 g, rør i, og vurder – du kan altid tilsætte lidt flere hakkede mandler til sidst.

Kort svar: Til en almindelig skål risalamande til 4–6 personer er 100 g mandler et godt udgangspunkt; 50 g hvis du vil have få mandler, og 150 g hvis du vil have ekstra mange. Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.