Til klassisk risalamande bruger man typisk ca. 550–600 g færdigkogt risengrød til en dessert til 4–6 personer. Det svarer groft til én almindelig grydefuld risengrød lavet på 1 liter mælk og ca. 180 g grødris.

Tommelfingerregel

  • Til 4 personer: ca. 500–600 g risengrød.
  • Til 6 personer: ca. 600–700 g risengrød, afhængigt af hvor store portioner I spiser.
  • En portion risengrød kogt på 1 liter mælk og 180 g ris giver cirka den mængde, der passer til risalamande til 4–6 personer.

Hvis du vil skalere

  • Flere gæster: Gang mængden risengrød op, så du har ca. 120–150 g risengrød pr. person til risalamande (mange tager mindre, fordi der også er tung hovedret).
  • Husk også at øge fløde og mandler i samme forhold, så tekstur og smag forbliver balanceret.

Information gathered from public forums or data available on the internet and portrayed here.