Eine Etagenzwiebel ist eine mehrjährige Zwiebelpflanze, die kleine Zwiebelchen nicht nur im Boden, sondern auch „in der Luft“ an den Enden ihrer Stängel bildet. Dadurch entstehen mehrere „Stockwerke“ (Etagen), was ihr den Namen gibt.

Grundprinzip

  • Die Etagenzwiebel ist eine Kreuzung bzw. Varietät der Speise- bzw. Lauchzwiebel und gehört zur Gattung Lauch (Allium).
  • Statt Blüten und Samen bildet sie an den Stängelspitzen kleine Brutzwiebeln (Luftzwiebeln), die wiederum austreiben können.

Warum „Etagen“-Zwiebel?

  • Aus den Brutzwiebeln an der Spitze wachsen neue Stängel, die erneut Brutzwiebeln tragen – so entstehen mehrere Etagen übereinander.
  • Werden diese nicht geerntet, kippen die Stängel mit der Zeit um, die Zwiebelchen berühren den Boden, wurzeln dort und bilden neue Pflanzen.

Nutzung im Garten

  • Sie ist winterhart, sehr robust und kann im Beet wie auch im Kübel oder auf dem Balkon kultiviert werden.
  • Verwendet werden sowohl die grünen Schlotten (ähnlich Schnittlauch/Frühlingszwiebel) als auch die kleinen Brutzwiebeln in der Küche.

Besondere Merkmale

  • Weitere gebräuchliche Namen sind Luftzwiebel, Ägyptische Zwiebel oder Ewige Zwiebel.
  • Da sie sich über Brutzwiebeln immer wieder selbst vermehrt, gilt sie als sehr langlebige, „ewige“ Zwiebel im Hausgarten.